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Les plats

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Ga carry

 

Le poulet au curry préparé à la façon vietnamienne. Un plat salé sucré qui exhale les saveurs du lait de coco et de la citronnelle.

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Tom xao sate

 

Crevettes sautées à la sauce saté. Un plat subtilement pimenté grâce à la sauce saté. Je peux également réaliser ce plat avec du poulet (Ga xao sate).

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Ga xao chua ngot

 

Le poulet aigre doux est un plat fréquent dans les familles vietnamiennes. Je peux également réaliser ce plat avec des crevettes (Tom xao chua ngot) 

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Thit kho tau

 

Le porc au caramel avec ses oeufs. Un des plats les plus fréquemment mangé dans les familles et dans les rues vietnamiennes. Un régal.

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Bo xao cay

 

Boeuf sauté au maïs et pousses de bambou. Plat légèrement épicé (plus ou moins en fonction des goûts) qui fait la part belle à un ingrédient essentiel de la cuisine vietnamienne : le bambou.

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Lau

 

Le lau est la fondue vietnamienne. Ce plat est réalisé différemment dans chaque région du Vietnam. Je réalise le "lau" du Nord du pays. C'est un bouillon dans lequel on trempe les ingrédients : légumes, boeufs, boulettes de poisson, calmars, gambas et vermicelle ou nouilles de riz.

C'est un plat convivial partagé en famille ou entre amis. Ce plat n'est pas servi accompagné de légumes ou de riz. Il se suffit à lui-même. Il nécessite une vaisselle et un chauffe-plat spéciaux que je vous fournis.

Retrouvez ma formule spéciale "lau" pour 4 à 6 personnes dans ma page tarifs.