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Dessert

cuisine, vietnamienne, bo bun, nem, rouleau de printemps, domicile, vietnam, asiatique, tarif

Che dau xanh

 

Les desserts ne sont pas une spécialité vietnamienne mais le che est LE dessert traditionnel vietnamien. Le "che" désigne tous les desserts sous forme de soupe. Il peut se réaliser à partir de graines de soja, de tapioca ou de bien d'autres choses aussi surprenantes que colorées. La recette que je propose, héritée de ma mère et de ma grand-mère, est réalisée à base de graines de soja pilées auxquelles on ajoute du lait de coco. Ce che se déguste chaud ou froid.